Bon pour la santé, moins pour la planète : faut-il continuer à manger autant d'avocats ?
Riche en fibres, en vitamines et en bons gras, l’avocat a tout de l’aliment santé. Mais sa culture est aussi très gourmande en eau. Olivier Dauvers revient sur le paradoxe entre les bienfaits nutritionnels et le coût environnemental de l'avocat...