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En cuisine, deux questions reviennent souvent : pourquoi les légumes rendent-ils de l'eau à la cuisson, et comment limiter les odeurs qui s'en dégagent ? La réponse tient à quelques gestes simples : bien gérer la cuisson des légumes, par exemple...

Alors que les beaux jours guettent, ne serait-il pas temps de s'organiser pour disposer d'herbes aromatiques à profusion cet été ? Exposition, association, substrat… Pierre le cultivateur vous donne ses meilleurs conseils pour réussir votre potager.

Pour réussir la cuisson des pommes de terre, Cyril Lignac recommande deux gestes simples : d'abord, après les avoir épluchées, il faut toujours les plonger dans de l'eau pour éviter qu'elles ne noircissent à cause de l'amidon. Ensuite, pour la...

Le riz est à l'honneur ! Cyril Lignac répond aux questions des auditeurs sur la cuisson du riz, ses astuces pour éviter qu'il devienne pâteux, et l'importance de le rincer selon les recettes. Il partage aussi ses conseils pour réussir différentes...

Une étude de chercheurs japonais publiée le 24 mars 2026 révèle que les personnes qui cuisinent chez elles ont moins de chances de développer la maladie d'Alzheimer. Cette action est bénéfique pour votre cerveau.

Pour réussir ses plats mijotés et éviter les mauvaises surprises en cuisine, deux astuces simples font toute la différence. D'abord, il est essentiel de maîtriser la puissance du feu : un feu trop fort, surtout avec les plaques à induction, fait...

Pour réussir ses plats du quotidien, Cyril Lignac partage deux conseils incontournables autour de la viande. D'abord, il insiste sur l'importance de laisser reposer la viande après cuisson : un geste simple qui permet d'obtenir une texture plus...

L'animateur belgo-français du "Maillon faible" devient le premier homme a prendre les rênes de la célèbre émission de pâtisserie de M6. Olivier Minne sera toujours accompagné par Cyril Lignac.

Dimanche 22 mars alors que les Français étaient appelés aux urnes, entre 3.000 et 5.000 personnes ont battu le record mondial de la plus longue tarte flambée à Strasbourg.

Pour réussir ses plats du quotidien, Cyril Lignac livre deux conseils clés : pour conserver la couleur des légumes verts, il préconise de les cuire dans de l'eau bouillante salée puis de les plonger immédiatement dans de l'eau glacée. Il rappelle...

Le guide Michelin a dévoilé son palmarès 2026 des meilleures tables françaises avec pas moins de 62 nouvelles étoiles et la célébration du "terroir". Retrouvez la liste des tables étoilées les moins chères du pays dans notre carte interactive.

Pour cuisiner comme Cyril Lignac, il suffit parfois de suivre quelques conseils malins qui font toute la différence. Par exemple, chemiser un moule à cake, c'est préparer le terrain pour un démoulage parfait, en beurrant ou en utilisant du papier...

Le chef danois René Redzepi a annoncé sa démission du restaurant Noma, référence de la gastronomie mondiale. Le cuisinier était sous pression après la publication d'une enquête du "New York Times" réunissant de nombreux témoignages d'employés...

Le chef Wolfgang Puck, présent sur l'événement depuis 32 ans, a dévoilé le menu de l'édition 2026 à la presse le mardi 10 mars.

Pour réussir ses plats du quotidien, Cyril Lignac partage deux conseils essentiels : pour une purée de pommes de terre savoureuse, il recommande des pommes de terre bien cuites, un presse-purée, du lait chaud et beaucoup de beurre, des gestes...

Pour réussir vos plats comme un chef, Cyril Lignac livre ses secrets : bien chauffer la poêle et ne pas hésiter à utiliser un peu de matière grasse pour que le poisson n'accroche pas, mais aussi prendre le temps de laisser reposer la viande après...

En moyenne, un Français consomme 148 litres d'eau par jour, 6% sont utilisés pour la cuisine. Comment ne pas la gaspiller.

Le chef Cyril Lignac vous explique comment éviter afin qu'u gâteaux ne retombe pas à la sortie du four. Il rappelle l'importance d'une cuisson maîtrisée, d'une température adaptée et recommande de ne surtout pas ouvrir la porte trop tôt. Il...

Cyril Lignac prend le temps de répondre à vos questions !
Dans un premier temps, le chef, vous explique la différence entre saisir et faire revenir la viande, deux gestes essentiels en cuisine, avant de livrer ses astuces pour éviter la mousse...

Retrouvez, étape par étape, la recette du carpaccio de poisson à l'orange, présentée par le chef Cyril Lignac.

D'une fête pour célébrer la fin de l'hiver à une galette pour récompenser des pèlerins... La chandeleur prend ses origines il y a des centaines d'années.

Pour la Chandeleur, RTL a demandé au chef Meilleur Ouvrier de France, Éric Frechon, de relever le défi : préparer une recette de crêpes… sans œufs.

Cyril Lignac répond aux questions des auditeurs et partage son expérience en cuisine. Cette semaine, il explique comment obtenir des légumes bien croquants et réussir une chantilly légère et ferme. Des conseils à écouter sur RTL.

Longtemps jugé banal, ce légume fait son grand retour grâce à ses bienfaits santé, son prix accessible et des recettes de plus en plus créatives.

Chaque semaine, Cyril Lignac partage ses astuces de chef et répond aux questions des auditeurs. Dans cet épisode, il dévoile ses conseils pour conserver les herbes fraîches et explique la différence entre un bouillon et un fumé. Des idées...

Comme chaque semaine, Cyril Lignac répond aux questions des auditeurs et partage ses astuces de chef ! Dans cet épisode, il vous livre ses secrets pour réussir une omelette bien baveuse et explique la différence entre mijoter et bouillir. Des...

Comme chaque semaine, Cyril Lignac répond aux questions des auditeurs et partage ses astuces de chef ! Dans cet épisode, découvrez comment monter parfaitement vos blancs d'œufs en neige et si le sucre est nécessaire dans la pâte à pizza. Ne...

Retrouvez, étape par étape, la recette des esquimaux présentée par le chef Philippe Conticini.

Consommer des lentilles le premier jour de l'année porterait bonheur, selon une coutume italienne.

Retrouvez, étape par étape, la recette de la tablette sablée présentée par le chef Philippe Conticini.

Retrouvez, étape par étape, la recette du carrot cake présentée par le chef Philippe Conticini.

Retrouvez, étape par étape, la recette du marbré moelleux présentée par le chef Philippe Conticini.

Retrouvez, étape par étape, la recette du maxi cookie présentée par le chef Philippe Conticini.

À quelques heures du réveillon, la pression monte souvent en cuisine. Sur RTL, Guy Krenzer, double Meilleur Ouvrier de France et chef directeur de la maison Lenôtre, livre ses derniers conseils pour réussir un menu festif, simple et accessible,...

Retrouvez, étape par étape, la recette de la bûche de Noël présentée par le chef Philippe Conticini.

Retrouvez, étape par étape, la recette de craquounets présentée par le chef Philippe Conticini.

Retrouvez, étape par étape, la recette de ces grandes truffes festives présentée par le chef Philippe Conticini.

Depuis quelques années, l'Airfryer s'est imposé comme l'appareil incontournable des cuisines. Avec des ventes ne cessant d'augmenter, il pourrait bien remplacer certains produits présents dans nos foyers.

Pour son dixième anniversaire, le prix La Liste a couronné le restaurant parisien de Guy Savoy comme meilleur du monde ce lundi 24 novembre. Et ce, pour la neuvième fois de suite.

Depuis cet automne, La Poste collecte vos ustensiles usagés dans le cadre d'un partenariat avec Tefal visant à récupérer 20 millions d'ustensiles d'ici à 2027.

Les huîtres au Red Bull font sensation sur les réseaux sociaux. Depuis début novembre, ce mélange audacieux, popularisé par le chef étoilé Guillaume Sanchez, ancien participant de "Top Chef", intrigue de nombreux internautes.

Porte-étendard de la gastronomie française, le chef Thierry Marx est venu parler de son magazine BON sorti en kiosque. Il en a profité pour donner son avis sur la "taxe fast-food" au micro de RTL.

Olivier Dauvers s'est rendu dans un hypermarché pour trouver de quoi faire un repas pour quatre personnes avec 12 euros. Au menu : du poulet, des poireaux et une tarte aux pommes maison.

Les gâteaux au chocolat vendus dans le commerce contiennent de nombreux additifs. Le docteur Jimmy Mohamed vous explique comment préparer un goûter maison sain et savoureux.

Durant treize ans, ce canular inscrit sur Wikipédia a piégé jusqu’à des professionnels réputés, avant d’être finalement dévoilé.

De nombreux consommateurs se laissent tenter par des produits allégés. Souvent présentées comme des alternatives moins grasses, de nombreuses vinaigrettes allégées sont vendues en supermarché. Mais ces sauces sont-elles vraiment avantageuses pour...

Ce dimanche 24 août, Anthony Gerbault, le chef du restaurant l’Artimon à Palavas-les-Flots, propose une entrée tout en fraicheur autour de la betterave.

Préparer ses repas à l'avance pour la semaine, c'est la promesse du batch cooking. Une méthode qui séduit de plus en plus pour son efficacité et ses nombreux avantages.

Ce dimanche 17 août, Julien Allano, le chef du restaurant étoilé "Ju maison de cuisine" propose sa version de la salade césar, autour d’un légume star de l’été : la courgette.

Ce dimanche 10 août, John Léon, le chef du restaurant Les terrasses de Lyon, au sein du Relais et Château "La Villa Florentine", propose sa version de la tomate, grillée au barbecue et marinée.