Cyril Lignac

Orange, citron, pamplemousse, mandarine : tous les agrumes viennent à l'origine d'Asie. Les Arabes les ont introduits en Méditerranée au Moyen Âge. Et depuis, ils illuminent nos hivers...

Retrouvez, étape par étape, la recette des lasagnes présentée par le chef Cyril Lignac.

Comme chaque semaine, Cyril Lignac répond aux questions des auditeurs et partage ses astuces de chef ! Dans cet épisode, découvrez comment monter parfaitement vos blancs d'œufs en neige et si le sucre est nécessaire dans la pâte à pizza. Ne...

Retrouvez, étape par étape, la recette du lieu jaune, bouillon thaï et riz par le chef Cyril Lignac.

Ah, le brocciu, un fromage emblématique de la corse ! Il est fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre et de petit-lait chauffé. Il date du XVIIIe siècle et on le faisait au départ pour ne rien gaspiller : on récupérait tout...

Retrouvez, étape par étape, la recette des cannelloni aux blettes et brocciu présentée par le chef Cyril Lignac.

La galette, c'est la fête de l'Épiphanie. À l'origine, c'était une célébration romaine : les Saturnales. On y tirait au sort un "roi" parmi les convives avec une fève. Et la tradition est restée...

Le chef Cyril Lignac partage sa recette de galette à la frangipane (et une variante) pour une Épiphanie réussie. Le juré de l'émission "Le Meilleur Pâtissier", vous donne ses meilleurs conseils pour la réaliser chez vous en quelques minutes.

Retrouvez, étape par étape, la recette du banana bread présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette de terrine de koulibiac de saumon présentée par le chef Cyril Lignac.

Cru, fumé, en papillote, juste poêlé... Le saumon se cuisine de mille façons. C'est un poisson tendre et très riche en oméga-3. Aujourd'hui, je vous propose un plat qui en met plein la vue à tous les convives : un koulibiac de saumon. C'est une...

Le 31 décembre approche, et réveillon de la Saint Sylvestre oblige, Cyril Lignac vous propose un plat de fête : le bœuf Wellington.

Le 31 décembre approche, et réveillon de la Saint Sylvestre oblige, Cyril Lignac vous propose un plat de fête, le bœuf Wellington. On le prépare quand on veut impressionner sans se compliquer la vie : le Wellington, c'est "waouh" dès qu'il arrive...

Retrouvez, étape par étape, la recette de terrine de foie gras poêlé au chutney de mangue présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du Mont-blanc aux marrons façon "Eton Mess" présentée par le chef Cyril Lignac.

Cyril Lignac répond aux questions des auditeurs sur l'assaisonnement original des asperges et la cuisson parfaite des œufs mollets.

Retrouvez, étape par étape, la recette de crevettes cocktail, avocat, pamplemousse présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette de velouté vert marbré au cresson présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du gâteau renversé à l'ananas présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du pain d'épices présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette des endives au jambon présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du soufflé au citron présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette de la tarte aux noix de pécan présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette des Saint-Jacques rôties, courge et amandes épicées présentée par Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du cheese naan au vacherin fribourgeois présentée par le chef Cyril Lignac.

Sachez déjà que le canard est domestiqué depuis plus de 2.000 ans, surtout en Chine. D'où la grande tradition chinoise de la cuisson du canard, avec le canard laqué notamment. En France, il est devenu un incontournable du Sud-Ouest avec le confit...

Retrouvez, étape par étape, la recette du canard à l'orange présentée par notre chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du tajine de fenouil aux fruits secs et épices douces présentée par Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette des cookies ultra-fondants aux poires caramélisées, sauce chocolat présentée par Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du cappuccino de champignon accompagné de crème légère au lard fumé, présentée par Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du Pane dei Morti, le "pain des morts", présentée par Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette des gaufres à la courge présentée par Cyril Lignac.

C'est une spécialité du terroir comme on l'aime : la saucisse de Morteau. Une saucisse fumée, fabriquée uniquement dans le Haut-Doubs. Et alors attention, elle n'est pas fumée n'importe comment : elle doit être fumée dans ce que l'on appelle des...

Retrouvez, étape par étape, la recette de la saucisse de Morteau aux lentilles vertes et à la cannelle.

Retrouvez, étape par étape, la recette du pain de brocoli moelleux, fruits secs, comme un sandwich, présentée par Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette de l'œuf cocotte au curcuma dans un oignon présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette des calamaretti à la viande et aux œufs présentée par Cyril Lignac.

Le Mont d'Or est une spécialité de Franche-Comté, c'est ce fromage crémeux vendu dans une boîte en bois. Il est fabriqué uniquement de septembre à mars, avec du lait de vache montbéliarde.

Retrouvez, étape par étape, la recette du Mont d'Or Chaud présentée par Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette des filets de canette au poivre vert et quetsches.

Retrouvez, étape par étape, la recette de la soupe de maïs accompagnée de tempura et paprika fumé.

Retrouvez, étape par étape, la recette du tiramisu présentée par Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette de la salade de betteraves présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du velouté de potimarron, œuf crémeux et noisettes présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette des moules marinières et crème chorizo présentée par le chef Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette du carrot cake à l’orange et au gingembre présentée par Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette de la mousse au chocolat de Cyril Lignac.

Retrouvez, étape par étape, la recette des haricots coco et pois chiche cuisinés à la tomate présentée par le chef Cyril Lignac.

Découvrez les recettes du chef Cyril Lignac.
Ecoutez Lignac chez vous du 06 septembre 2025.

Retrouvez, étape par étape, la recette des figues en salade avec burrata et sésame présentée par Cyril Lignac.