Cyril Lignac

"Le Meilleur pâtissier" revient bientôt sur M6 avec une formule largement renouvelée pour sa 15e saison. Nouvel animateur, nouveau jury, nouvelles épreuves : l'émission se réinvente sans perdre l'esprit qui a fait son succès.

La noix est consommée depuis des milliers d'années. On en retrouve des traces très anciennes en Asie et au Moyen-Orient. Et ce que nous appelons la noix n'est pas le fruit entier : c'est la graine que l'on trouve à l'intérieur de sa coque.

Cyril Lignac vous donne tous ses conseils pour réaliser sa recette de volaille en croûte de noix, moutarde et miel.

La pomme est cultivée depuis des milliers d'années. Son ancêtre sauvage vient d'Asie centrale, avant de se diffuser en Europe. Aujourd'hui, il existe plusieurs milliers de variétés dans le monde.

Cyril Lignac vous donne tous ses conseils pour réaliser une tarte fine aux pommes inoubliable.

Découvrez les recettes du chef Cyril Lignac.
Ecoutez Lignac chez vous du 11 octobre 2026.

Découvrez la recette, étape par étape, de la tarte Bourdaloue de Cyril Lignac.

La saucisse de Morteau est une spécialité de Franche-Comté. Elle est reconnaissable à sa forme assez épaisse et surtout à son goût fumé. Traditionnellement, elle est fumée dans les tuyés, de grandes cheminées typiques des fermes franc-comtoises.

Retrouvez, étape par étape, la recette du Vacherin Mont-d'Or à la saucisse de Morteau présentée par Cyril Lignac.

Contrairement à ce que son nom laisse penser, la patate douce n'est pas une pomme de terre. Elles n'appartiennent même pas à la même famille botanique. La patate douce vient d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, où elle est cultivée depuis...

Retrouvez, étape par étape, la recette des röstis de patate douce au paprika présentée par Cyril Lignac.

La saucisse est probablement l'un des plus anciens moyens de conserver et d'utiliser la viande. On retrouve des préparations similaires chez les Romains. L'idée était simple : utiliser les morceaux de viande moins nobles, les hacher, les...

Retrouvez, étape par étape, la recette des saucisses fraîches aux herbes et purée.

Le panais est un légume que les Romains consommaient déjà. Avant l'arrivée de la pomme de terre en Europe, le panais faisait partie des légumes de base dans de nombreuses régions. Il ressemble à une grosse carotte blanche, mais son goût est plus...

Le raisin est l'un des fruits les plus anciens cultivés par l'homme. On retrouve des traces de viticulture il y a plus de 6.000 ans au Proche-Orient. Et le raisin est assez étonnant parce qu'on peut le manger frais, le faire sécher en raisin sec,...

Retrouvez, étape par étape, la recette de rillettes de maquereau fumé, présentée par Cyril Lignac.

Le fumage est avant tout une très ancienne méthode de conservation. Avant les réfrigérateurs, on fumait les poissons pour pouvoir les conserver beaucoup plus longtemps. Le maquereau s'y prête particulièrement bien, parce que c'est un poisson...

Retrouvez, étape par étape, la recette des moules marinières à la crème chorizo présentée par le chef Cyril Lignac.

Les moules sont un produit très ancien, puisqu'on en consommait déjà dans l'Antiquité. Et le saviez-vous, la moule est une véritable petite station d'épuration ?

Retrouvez, étape par étape, la recette de haricots coco au chorizo et cabillaud confit, présentée par Cyril Lignac.

C'est très particulier le haricot coco : rien à voir avec le
haricot vert. En fait ce sont des haricots récoltés avant d'être
complètement secs. Ils sont originaires d'Amérique centrale et sont arrivés en Europe après les voyages de Christophe...

Le potimarron est arrivé du Japon dans les années 1950. Son nom
vient de la contraction de "potiron" et "marron", parce que sa chair
développe un léger goût de châtaigne une fois cuite. Et contrairement à beaucoup de courges, sa peau devient...

Retrouvez, étape par étape, la recette du velouté de potimarron aux châtaignes, présentée par Cyril Lignac.

On peut dire encornet ou calamar, ou même calmar, c'est quasiment la même chose. Ce mollusque est pêché en Méditerranée depuis l'Antiquité. Les Grecs et les Romains l'appréciaient déjà beaucoup. Son encre, qu'il projette pour se protéger, servait...

Retrouvez, étape par étape, la recette de la salade de quinoa avec de la feta et des herbes, présentée par Cyril Lignac.

Même si on le cuisine comme une céréale, le quinoa n'en est pas une : c'est une plante originaire des Andes, cultivée depuis plus de 5.000 ans par les Incas. Ils la surnommaient "la mère de toutes les graines" tant elle était importante dans leur...

Retrouvez, étape par étape, la recette des encornets poêlés à la persillade présentée par Cyril Lignac.

Découvrez les recettes du chef Cyril Lignac.
Ecoutez Lignac chez vous du 30 août 2026.

Retrouvez, étape par étape, la recette de la tarte aux amandes et figues au miel présentée par Cyril Lignac.

La tomate c'est un fruit, pas un légume. D'un point de vue botanique, c'est un fruit parce qu'elle se développe à partir de la fleur de la plante et qu'elle contient des graines. C'est exactement la définition d'un fruit. En revanche, en cuisine,...